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Fermentación

¿Sabes qué es una masa madre y para qué sirve?

La masa madre natural es un fermento o cultivo simbiótico,  compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la  harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera… Continuar leyendo. →

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